لقد تم الاحتفال بزيت الزيتون لخصائصه الطبية لعدة قرون. محتواه العالي من الدهون الأحادية غير المشبعة ومضادات الأكسدة يجعله مفيدًا في الوقاية من الأمراض المزمنة. تظهر الأبحاث أنه يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والسرطان، فضلا عن المساعدة في إدارة الحالات الالتهابية مثل التهاب المفاصل. كما تدعم المركبات المضادة للالتهابات الموجودة في زيت الزيتون صحة المفاصل بشكل عام. الاستهلاك المنتظم لزيت الزيتون كجزء من نظام غذائي متوازن يمكن أن يساهم في الصحة والرفاهية على المدى الطويل.
